12 / jun / 2012 - Silvia Descalzo (@missilvis).
¿Sabéis lo que es un Cupcake? Sí tu respuesta es negativa entonces no has visto ni un solo capítulo de ‘Sexo en Nueva York’, donde lo más chic para las chicas fashion es hacer un alto en el camino y saborear un delicioso cupcake en alguna de sus mil y unas presentaciones y decoraciones posibles.
Un montón de boutiques especializadas en cupcakes han ido abriendo por diferentes partes del mundo, y en España no vamos a ser menos, ¡los cupcakes ya están haciendo furor! Aunque en muchas pastelerías convencionales aún no se encuentran, sí que solemos verlos en muchos eventos y celebraciones especiales.
Receta para aproximadamente 12 cupcakes
125 gr. de mantequilla reblandecida (fíjate que esté reblandecida, es importante)
125 gr. de azúcar
2 huevos
125 gr. de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla
Aprox. 2-3 cucharadas de leche
También necesitas un molde especial para magdalenas, unas cestitas de papel y un robot, varilla o batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura, y omite la cucharadita adicional de levadura en polvo.
Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo. Vierte la masa en cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y horneamos durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio.
Aquí podéis observar como quedan cuando ya las hemos sacado del horno.
¿Sabéis lo que es un Cupcake? Sí tu respuesta es negativa entonces no has visto ni un solo capítulo de ‘Sexo en Nueva York’, donde lo más chic para las chicas fashion es hacer un alto en el camino y saborear un delicioso cupcake en alguna de sus mil y unas presentaciones y decoraciones posibles.Un montón de boutiques especializadas en cupcakes han ido abriendo por diferentes partes del mundo, y en España no vamos a ser menos, ¡los cupcakes ya están haciendo furor! Aunque en muchas pastelerías convencionales aún no se encuentran, sí que solemos verlos en muchos eventos y celebraciones especiales.
Receta para aproximadamente 12 cupcakes
125 gr. de mantequilla reblandecida (fíjate que esté reblandecida, es importante)
125 gr. de azúcar
2 huevos
125 gr. de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla
Aprox. 2-3 cucharadas de leche
También necesitas un molde especial para magdalenas, unas cestitas de papel y un robot, varilla o batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura, y omite la cucharadita adicional de levadura en polvo.
Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo. Vierte la masa en cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y horneamos durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio.
Aquí podéis observar como quedan cuando ya las hemos sacado del horno.
Receta de Frosting Básico para Cupcakes
250 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
250 gr. de azúcar glass tamizado
Extracto o aromo a gusto
Colorante alimenticio
- Batimos la mantequilla con varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa.
- Sin dejar de batir ir incorporando el azúcar glass en varias veces.
- Añadimos si queremos algún extracto o aroma, así como colorante si se desea dar color al frosting.
Adornamos a nuestro gusto y listo!!
2 comentarios:
Mmm.... k ricoo addmas de bonitos se ven deliciosos
si estan riquisimos, estosn saben a vainilla ya que el extracto o aroma que les pongo son sabor dulce avainillado.
un saludo!
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